Incentivar un espacio de encuentro abierto y multidisciplinar: participación de estudiantes, profesores e investigadores de la Licenciatura en Turismo y Gastronomía y de la Maestría en Ciencias para el Desarrollo Sustentabilidad y Turismo
Generando la producción de artículos científicos con el turismo, gastronomía, animación en la Unidad Académica de Turismo