De México para el Mundo. Chile Yahualica, Historia, Cultivo, Usos y Denominación de Origen
Autor:Gallardo Valdez, Juan; Gutiérrez Mora, AntoniaHistoria del Mezcal Guanajuatense. Su producción en las Haciendas del Norte del Estado.
Autor:Gallardo Valdez, JuanLa producción de mezcal en el Estado de Michoacán
Autor:Gallardo Valdez, Juan; Gschaedler Mathis, Anne Christine; Cházaro Basañez, Miguel de Jesús; Rodríguez Domínguez, José Manuel; Tapia Campos, Ernesto; Villanueva Rodríguez, Socorro Josefina; Salado Ponce, Jorge Hugo; Villegas García, Edgardo; Medina Niño, Rubén; Aguirre Ochoa, Marx; Vallejo Pedraza, MarthaManejo integral de efluentes residuales generados en los rastros municipales
Autor:Vallejo Rodríguez, Ramiro; López López, Alberto; Gallardo Valdez, JuanSustainable and integrated use of agave
Autor:Gutiérrez Mora, Antonia; Aguilar Juarez, Oscar; Camacho Ruiz, Rosa María; Estarrón Espinosa, Mirna; Gallardo Valdez, Juan; Gschaedler Mathis, Anne Christine; Kirchmayr, Manuel Reinhart; Ortiz Basurto, Rosa Isela; Andrade González, Isaac; Arellano García, Luis Alberto; Arellano Plaza, Melchor; Arenas Montaño, Valeria; Arenas Ocampo, Martha Lucía; Badillo Espejo, Genaro; Bautista Cruz, Angélica; Bautista Montes, Erika; Bello Martínez, Jorge; Calderón Santoyo, Montserrat; Camacho Díaz, Brenda Hildeliza; Campos Rivero, Gerardo; Castañeda Nava, José Juvencio; Castellanos López, Elia Cristina; Ceja Medina, Luis Isaacs; Chairez Hernández, Isaias; Contreras Ramos, Silvia Maribel; De la Torre González, Francisco Javier; Delgado Aceves, María De Lourdes; Flores García, Yaquelin; Flores Robles, Donaciano; Folgado, Raquel; García Barrón, Sergio Erick; García Becerra, Manuel; García Gamboa, Ricardo; García Morales, Soledad; González Ávila, Marisela; González Flores, Tania; González Olivares, Luis Guillermo; Granados Alegr