Tecnologías de Nano/Microencapsulación de Compuestos Bioactivos
Autor:Arriola Guevara, Enrique; Román Guerrero, Angélica; Soto Martínez, Karen Magaly; Rincón Aguirre, Jenny Alexandra; Mendoza Díaz, Sandra Olimpia; García Cruz, Norberto Ulises; Baigts Allende, Diana Karina; Velázquez Fernández, Jesús Bernardino; Vallejo Cardona, Alba Adriana; Camacho Villegas, Tanya Amanda; Fabela Morón, Miriam Fabiola; Figueroa Hernández, Claudia; Alonso Villegas, Rodrigo; Higuera Ciapara, Inocencio; Lugo Cervantes, Eugenia del Carmen; Guatemala Morales, Guadalupe María; Morales Hernández, Norma; Mondragón Cortez, Pedro Martín; Castillo Herrera, Gustavo Adolfo; Espinosa Andrews, Hugo; Bermejo Gallardo, Oscar Miguel; Garcia Carvajal, Zaira Yunuén; Suárez Jacobo, Ángela; García Márquez, Eristeo; Rodríguez Buenfil, Ingrid Mayanín; Pacheco López, Neith Aracely; Sánchez Contreras, María de los Angeles; Martínez Benavidez, Evelin; López Rivera, Rosa Jarumy; Rodríguez Rodríguez, Rogelio; Ordaz Mendoza, Rolando Guadalupe; Rodríguez Ávila, Alejandro; Jiménez Ávalos, Jorge ArmandoInocuidad y trazabilidad en los alimentos mexicanos
Autor:Lugo Melchor, Ofelia Yadira; Urzúa Esteva, Evaristo Javier; Ramírez Cerda, Elsa Leticia; Alvarado Osuna, Claudia; García Parra, María Dolores; Sahagún Aguilar, María Luisa; Nava Morales, Gerardo Manuel; Esquivel Hernández, Yajaira; Chombo Morales, Maria Patricia; Martínez Benavidez, Evelin; Sánchez Contreras, María de los Angeles; Campos Guillén, Juan; Romero Gómez, Sergio; Álvarez Hidalgo, Erika; Arvizu Hernández, Iván; Calvillo Medina, Rosa; Vásquez Cruz, Moisés Alejandro; Torres Ruíz, Alfonso; Estrada Martínez, Ana Gabriel; Arriaga Varela, José de Jesús; Ausin Gómez, Domingo; Escobedo Reyes, Antonio; Rodríguez Campos, Jacobo; Marino Marmolejo, Erika Nahomy; Ayora Talavera, Teresa del Rosario; Ramos Díaz, Ana Luisa; Patrón Vázquez, Jesús Alfonso; Pacheco López, Neith Aracely; Rodríguez Buenfil, Ingrid Mayanín; Ramírez Sucre, Manuel Octavio; Evangelista Martínez, Zahaed; Reyes Vázquez, Nohemi del Carmen; Gutiérrez Mora, Antonia; Contreras Ramos, Silvia Maribel; Gaspar Ramírez, Octavio; Heras Ramírez, María E