Seguridad alimentaria: aprovechamiento integral y calidad microbiológica de alimentos
Autor:Acosta Muñiz, Carlos Horacio; Alvarado González, Sandra Mónica; Arrioja Bretón, Daniela; Becerril Merlos, Juan Manuel; Cerón García, Abel; Chávez Avilés, Mauricio Nahuam; Chávez Mendoza, Celia; Corona Castro, María de Lourdes; Correa Sánchez, Bernardo; Ayala Soto, Juan Guillermo; Dávila Rodriguez, Mónica; Flick Tinoco, Laura Alicia; García Moncayo, Aldo Iván; Gómez Méndez, María Guadalupe; Gómez Salazar, Julián Andrés; Guevara Aguilar, Alexandro; Guevara Lara, Fidel; Hernández Fernánez, Julio; Jiménez Munguía, María Teresa; López Malo, Aurelio; López Miranda, Javier; Lorenzo Leal, Ana Cecilia; Maldonado Zúñiga, Edith; Mani López, Emma; Martínez Moreno, Elsa Vanessa; Morales Contreras, Blanca Elizabeth; Morales Corral, Dayanira; Natividad Torres, Ever Adrián; Nava Valente, Noemi; Ochoa Martínez, Luz Araceli; Ortega Camacho, Ramón Adalberto; Pérez Cabrera, Laura Eugenia; Pérez Pérez, Rubén; Pérez Vega, Samuel Bernardo; Ramírez Martínez, Alejandra; Reyes Ríos, Abid; Rodríguez Hernández, Gabriela; Romo Zamarrón,Estudios interdisciplinarios para el desarrollo en Puebla y Tlaxcala
Autor:Aguilar Alonso, Patricia; Aguilar-Macías, Rossana; Aguilar Xelhua, Edmundo; Ávila-Sosa Sánchez, Raúl; Bernal Mendoza, Héctor; Calderón Fernández, María Leticia; Carrasco Rivas, Guillermo; Castillo-Santos, Amparo Nidia; Chávez Reyes, Miriam Zarahí; Dávila Márquez, Rosa María; Figueroa Rodríguez, Óscar; Flores Olvera, Carlos Josué; Galaviz Rodríguez, José Víctor; Guerrero-Beltrán, José Ángel; Hernández Corona, José Luis; Huerta-Becerra, María de Lourdes; Jiménez-Mungía, María Teresa; Juárez-Sánchez, José Pedro; López Mejía, Ofelia Araceli; López-Malo Vigil, Aurelio; Lozano Rosales, Raymundo; Luna-Guevara, Juan José; Luna-Guevara, Lorena; Martínez de Ita, María Eugenia; Montalvo Vargas, Ramos; Muñiz Montero, Isabel; Navarro Cruz, Addí Rhode; Nevárez-Moorillón, Guadalupe Virginia; Ochoa-Velasco, Carlos Enrique; Ortigoza-Reyes, Elisa; Palou García, Enrique; Pérez-Gaspar, Francisco Javier; Ramírez Valverde, Benito; Ramírez Valverde, Gustavo; Riveros Herrera, Luz del Carmen; Rowe Córdova, Agustín; Silva Gómez, Sonia